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发酵法 糖质原料(如糖蜜、亚硫酸废液等)和淀粉原料(如甘薯、玉米、高梁等)发酵。发酵法制乙醇是在酿酒的基础上发展起来的,在相当长的历史时期内,曾是生产乙醇的唯一工业方法。
工业有两种方法 ①间接水合法 也称硫酸酯法,已为直接水合法取代。
工业上一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取乙醇(酒精)。发酵法,发酵法的原料可以是含淀粉的农产品,如谷类、薯类或野生植物果实等;也可用制糖厂的废糖蜜;或者用含纤维素的木屑、植物茎秆等。
乙醇工业生产方法分为发酵法和合成法两大类。1发酵法 就是人们熟知的酿酒,几千年以前人类已学会酿酒。
白糖 读音:bái táng。释义:甘蔗或甜菜的汁提纯后,分出糖蜜制成的糖,白色结晶,颗粒较小,味甜,供食用。冰糖 读音:bīng táng。释义:一种块状的食糖,用白糖加水使溶化成糖汁,经过蒸发,结晶而成。
葡萄糖有醛基,和银氨溶液反应生成的应该是酯基。
甘蔗对土壤的适应性比较广泛,以粘壤土、壤土、砂壤土较好。土壤pH值在5~0,甘蔗都能生长,但以土壤pH值5~5为适宜。
C:乳酸 CH3CH(OH)COOH 出发 反推B就是葡萄糖,A就是纤维素。
白砂糖的制造方法并不是中国发明的,而是从印度传入的。早在先秦时期,中国人就学会了用甘蔗制作糖浆,但那时的糖没有白砂糖那么纯净。在唐朝,由于印度制糖技术的传入,中国开始生产白砂糖。
把从地里采收来的甘蔗,用电动榨汁机榨成甘蔗汁。把汁水倒入大铁锅中加热蒸煮,挥掉发水分。
唐代时期我国的蔗糖技术有了长足的进展,今天的红砂糖就是那时开始出现的。但这种砂糖技术是吸取了当时印度先进制糖经验而产生的。唐代在制糖工艺中的另一项重大成就是掌握了制造大块结晶冰糖的技艺。
早期制糖阶段:中国是世界上最早制糖的国家之一。早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖,而饴糖占有更重要的地位。
印度的制糖技术传入中国,是印度科技在中国传播和影响的一个重要例证。在古代,有三项西方科技发明被引入中国,对中国人的日常生活产生了极为重要和深远的影响,这三项技术即玻璃制造技术、制糖技术和葡萄酒酿造技术。
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