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奥尔良烤鸡脖,淹鸡脖之前用不用煮。用料腌制就可以了。
你用明火烤的话,需要刷油,如果用烤箱,就不需要了。另外就是烤到快熟的时候刷层蜂蜜,味道好,颜色也漂亮。奥尔良烤鸡脖材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法:
1.如果是速冻鸡脖,请先解冻。把10个新鲜鸡脖放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡脖和作料搅拌均匀,充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡脖放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。
7.将腌制好的鸡脖取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡脖放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可 你可以去网上看下现成腌料 和KFC 一样的味道
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