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把凤爪捞出用冷水冲洗两遍,洗去凤爪上的油脂,洗完以后泡凉开水15分钟,泡冷水可以让凤爪更爽脆,如果喜欢吃软的,可以省略此步。
鸡爪砍小块(1个鸡爪砍成4小段)放料酒入锅煮10分钟后用流动水冲洗至冷却,然后马上放入冰水中浸泡5分钟~(我买的是当天宰杀的鸡爪,不是冰冻的)步骤 2 2/3柠檬去籽取汁,1/3柠檬切片后用牙签去籽。
生鸡脚洗净。剪掉指甲分成两半。放到锅里煮熟。煮熟之后用放进凉水里泡一泡。滤干。准备好的配料。萝卜切片,小米辣和泡椒切碎。棕檬切成两半。鸡脚和所有佐料拌在一块,并添加适量的盐。
浸泡 将切好的鸡爪放入冷水中,浸泡10分钟。大火慢煮 冷水下锅,放生姜、料酒,大火慢煮。拌匀 葱姜蒜、小米辣、洋葱、柠檬碗中备好。
柠檬泡椒凤爪的做法 鸡爪剪去指甲,在冷水里浸泡出血水,清洗干净,剁成两段,以便入味。把洗好的鸡爪放进锅里,加入料酒,花椒八角,葱段,蒜和姜片,大火煮8-10分钟,煮到筷子能插进去为止。
鸡爪洗干净,剪掉指甲,切成小块方便入味。锅内放冷水后加入鸡爪,料酒,姜片,煮沸后再煮8分钟。捞出鸡爪放入冰水中冷却。
一般可以置更长时间味道更好) 做法2 泡菜水一坛 野山椒一瓶 将鸡爪煮熟,晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P) 将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。
做法:葱姜蒜切好,鸡爪洗净切去指甲。锅倒水,水开放鸡爪、葱姜,焯水煮开。撇浮末控水,锅内倒油,放蒜片炒香,放鸡爪。加八角,精盐,鸡精,十三香,冰糖,料酒,耗油,生抽,老抽。
鸡爪剪去指,切成小块,然后清洗干净备用,如图所示。起锅倒水烧开,水开后把鸡爪放进去焯一下水,如图所示。把焯过水的鸡爪捞出来清洗干净,如图所示。
柠檬泡鸡爪的制作方法 准备食材:鸡爪、香菜、米醋、陈醋、香油、姜、料酒、小米椒、白糖、柠檬、生抽。鸡爪洗净后剪掉指甲,再把鸡爪切半。小米椒切粒,生姜和柠檬切片备用。
云南本来今年十一打算去,但是由于朋友临时有事情,就没去了。云南的凉拌鸡爪吃过,是那种昆明的滇味泡鸡爪。非常的酸爽开胃。做法是一个云南的朋友教给我的,也不知道地不地道,反正我是觉得挺好吃。
我的柠檬酸辣鸡爪做好啦,一个人一盘根本都不够吃,酸甜辣脆,不油腻,非常好吃,是看剧最好的零食,喜欢的小伙伴可以尝试做做,我相信你也一定会喜欢的。
凉拌鸡脚 “鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。
鸡爪,大家喜欢吃吗?鸡爪,也有叫凤爪,它富含胶原蛋白,口感软糯,味道一流,一直都是非常受欢迎的一道家常菜,当然它也是可以做零食的。我家里人就很喜欢吃鸡爪,不但用来下饭,平时还用来做零食,一大帮人可没少吃。
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