设计兰州牛肉面广告-兰州牛肉面推广软文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于设计兰州牛肉面广告的问题，于是小编就整理了1个相关介绍设计兰州牛肉面广告的解答，让我们一起看看吧。

1. 兰州牛肉面汤料配方？

1、兰州牛肉面汤料配方？

主料：

牛肉5000克，牛骨头5000克。

辅料：

白萝卜6000克，生姜块300克，调料粉60克，盐500克，蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。

特制调料粉配方：

花椒100克，胡椒粒、茴香各120克，草果、肉蔻、干姜各60克，草蔻30克，荜拨、山奈各20克，八角40克，丁香5克。

做法步骤：

（1）先把牛肉和牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡4小时，捞出后将牛肉切大块，与牛骨头一起入盛有20千克水的不锈钢水桶中，上火，待要开锅时撇去浮沫，将白萝卜去皮，切大块，飞水后放入肉汤中，放入生姜块、盐，微火炖5小时至牛肉熟透，捞出稍凉后，切成丁备用。

（2）另将骨头捞出不用，蒜苗切未、香菜切未备用。

（3）开餐前，将肉汤烧开，撇去浮沫，使汤澄清，下入拉面，放入调料粉约60克烧开，继续打去浮沫，再加人盐、味精、熟萝卜片调味。

（4）待面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜片浇在面条上即成，并以每个人的口味加上适量的牛肉工香菜末、蒜苗末及辣子油。其肉汤清澈鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富。

花椒：25克 草果：20克 姜片：20克

胡椒：25克 茴香：4克 桂丁：7克

熟芝麻：10克 虾皮：5克 丁香：2.5克

肉蔻：2.5克 白糖：2.5克

煮肉料

花椒：15克 姜片：10克 草果：10克

大料：2.5克 桂皮：1.5克 茴香：2.5克

煮肉料：每10斤牛肉用料1两

每10斤牛肉汤加入：

汤料：18.5克 味精：16克 鸡精：8克

盐：50克

兰州牛肉拉面汤料配方制作流程！

清香型料渣:

白胡椒0.4斤，姜皮0.5斤，肉蔻0.1斤，熟孜然0.4斤，大茴0.1斤，毕拔0.1斤，丁香0.1斤，小茴0.1斤，花椒0.4斤， 草果0.5斤，草扣0.1斤，全部搅拌均匀打成粉。

盐300克，味精120克，鸡精100克.水40斤。

最好用腱子牛肉6～8斤为宜

牛肉面汤制作的工艺流程：牛肉汤制作方法:

1、制汤原料

制汤选用牛腿骨、精牛肉;

调味料有姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、盐;调味料中的草果需砸开，同桂皮、丁香、花椒、三奈用纱布包成调料包，一般总料不超过80克。

大火烧开40分后调文火50分捞出牛肉，提取料渣扔掉，每天记得烧开，直至用完。

牛肉面兑汤制作的工艺流程:

最好用腱子牛肉6～8斤为宜

加配好的料 用热好的牛肉汤冲开料粉＋加凉水浸泡 30分 撇出料汤入锅最后留下料渣不要＋文火煮制-→撇去浮沫-→下入牛油→文火加热＋ 对调味水调味-→成品汤

到此，以上就是小编对于设计兰州牛肉面广告的问题就介绍到这了，希望介绍关于设计兰州牛肉面广告的1点解答对大家有用。